• hovězí kosti (1-3, dle potřeby)

• 2 střední mrkve

• 1 petržel

• 80 g celeru

• 1 cibule

• 3 kuličky nového koření

• 2 bobkové listy

• 4 kuličky černého pepře

• 1,5 - 2l vody

• polévkové nudle

• sůl

• pepř

Do pomalého hrnce vložíme hovězí kost, přidáme oloupanou zeleninu (nekrájíme) a cibuli, u té sloupneme jenom vnější slupku, jinak ji necháme vcelku. Vše posypeme troškou soli, pepře a přidáme nové koření, bobkový list a černý pepř.

Zalijeme vodou tak, aby bylo vše ponořené a hrnec zapneme na nízkou teplotu na 7 hodin (je možné klidně i 10 – 12 hodin, vývar bude mít silnější chuť) nebo na vysokou teplotu na 4 hodin. Jakmile je vše měkké, vyndáme kost, zeleninu a vývar přecedíme ideálně přes pláténko nebo velmi jemný cedník. Z kosti obereme maso.

Zeleninu (kromě cibule, tu vyhodíme) nakrájíme na malé kostky, vývar mírně naředíme vodou a dosolíme dle chuti.

Zvlášť si uvaříme nudle do polévky, které potom přidáme do vývaru společně s obraným masem z kosti. Ozdobíme petrželkou.

• 550 g vepřové kýty

• 1 středně velká řepa

• 1/2 celeru

• 1/2 hlávky bílého zelí

• 1 velká petržel

• 4 mrkve

• 1 cibule

• 3 bobkové listy

• 5 kuliček černého pepře

• 3 kuličky nového koření

• 1 plechovka konzervovaných rajčat

• sůl

• pepř

• cukr

• zakysaná smetana

Nejdříve si dáme vařit červenou řepu s trochou soli.

Poté nakrájíme zelí na nudličky, dáme do pomalého hrnce, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev a petržel.

Nakrájíme maso na větší kostky, přidáme k zelenině v pomalém hrnci, osolíme a opepříme.

Poté přidáme bobkový list a kuličky nového koření a černého pepře.

Podlijeme tak, aby bylo vše ponořené.

Pomalý hrnec zapneme na nízkou teplotu na 5-6 hodin nebo na vysokou teplotu na 4-4,5 hodiny.

Jakmile je řepa uvařená, oloupeme ji a nakrájíme na kostičky.

Hodinu před koncem vaření přidáme nakrájenou řepu společně s rajčaty do pomalého hrnce.

Jemně promícháme.

Jakmile je vše měkké, dochutíme trochou cukru. Podáváme se zakysanou smetanou.

• 1 celé kuře

• 1/2 lžičky mletého pepře

• 1 lžička tymiánu

• 1 stroužek česneku

• 2 lžičky papriky

• 2 lžičky soli

• 1 cibule

• voda

Celé kuře opláchneme vodou a osušíme.

Smícháme koření v misce a poté potřeme po celém kuřeti. 

Cibuli nakrájíme na plátky, vložíme na dno pomalého hrnce.

Zalijeme ½ hrnkem vody. 

Kuře se směsí koření položíme na cibuli a vaříme 8 hodin na nízkou teplotu nebo 4 hodiny na vysokou teplotu.

Po vaření můžeme kuře ještě cca půl hodiny v troubě dopéct na 180 stupňů, aby získalo křupavou kůrčičku.

• 4 kuřecí řízky

• 30 g nastrouhaného sýru

• 4 plátky šunky nakrájené na nudličky

• grilovací koření

• 2 lžíce másla

• 1/2 kostka hovězího bujónu

• 100 ml vody

• sůl

Omytá a osušená kuřecí prsa lehce naklepeme a ze strany nakrojíme tak, abychom vytvořili kapsu, kterou naplníme směsí šunky a sýra, lehce sklepneme a spíchneme párátkem.

Kapsu z obou stran posypeme grilovacím kořením, lehce osolíme a posypeme hladkou moukou.

Do keramické nádoby dáme na dno dvě lžíce rozpuštěného másla a na ně kuřecí kapsy.

Přilijeme 100 ml vody a přidáme půl kostky hovězího bujónu, který rozdrobíme, lehce zamícháme a kapsy otočíme tak, aby byly z obou stran namočené ve směsi másla a vody.

Keramickou nádobu vložíme do pomalého hrnce a dusíme na nízkou teplotu asi 8 hodin nebo na vysokou teplotu cca 5 hodin.